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HOT DOG CON QUESO AMARILLO A BASE DE CERVEZA

HOT DOG CON QUESO AMARILLO A BASE DE CERVEZA

INGREDIENTES

  • Salchicha Polaca Fresca EL PORLO® (4 Salchichas - *escríbenos por Instagram para pedidos)
  • 2 pan baguette
  • 250 gr tocino ahumado
  • 75 gr queso cheddar
  • 1 cerveza
  • 50gr queso crema
  • 100 ml lecha entera
  • 75ml crema para batir
  • Sal
  • Pimienta martajada

INSTRUCCIONES

1. Tener listo el asador con carbón prendido. 

2. Dejar la cerveza a temperatura ambiente, si está bien fría - sacarla para que comience a templarse. 

3. Calentar olla en el asador, agregar la cerveza y dejar hervir. Una vez que hierva, agregar las salchichas enteras a la cerveza. 

4. Dejar hervir las salchichas aprox. 30 minutos.

5. Al terminar, pasar las salchichas directamente a la parrilla para generar un poco de costra externa. Agregar el tocino a la parrilla para que comience a dorarse.

6. Una vez dorado, retirar el tocino y la salchicha del asador. 

7. Retirar la cerveza de la olla (guardar para usarse después) - mantener la olla caliente en asador para comenzar a calentar el queso crema. 

8. Una vez caliente,  agregar leche entera y crema para batir. Cuando se integren - añadir el queso cheddar poco a poco para evitar grumos. 

9. Agregar a la mezcla de quesos, la reducción de cerveza en la que se cocieron las salchichas - integrando poco a poco la mezcla. Una vez integrada por completo, retirar del asador. 

10. Partir el baguette en piezas deseadas y abrirlo como medias lunas. Ponerlo a dorar por la parte interna en el asador. 

11. Partir el tocino dorado en cuadritos. Si la mezcla de quesos se cuajó, recalentar un poco en el asador antes de armar los hotdogs. 

12. Para armar el hotdog: colocar el pan con la salchicha dentro. Bañar con la salsa de queso y añadir sal y pimienta al gusto. Decorar con los cuadritos de tocino y ¡listo!

VideoReceta da clic aquí.  

 

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