INGREDIENTES
- Carne Seca Botanera EL PORLO (da clic aquí para comprar)
- 2 tomates huaje
- 1/2 cebolla blanca
- 1/4 manojo de cilantro
- 2 chiles serrano
- 1/4 barra de mantequilla
- 2 papas blancas
- Queso de cabra
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Mantequilla
INSTRUCCIONES
1. Picar finamente el cilantro, chile serrano y la cebolla.
2. Cortar en cuadritos pequeños la papa y el tomate, así como trozar la carne seca en lajas más pequeñas.
3. Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Una vez caliente el aceite, freír un poco la carne seca.
5. Agregar la cebolla al sartén y freír junto con la carne unos momentos.
6. Agregar la papa al sartén (agregar un poco más de aceite si es necesario). Dejar cocinar unos minutos.
7. Agregar el tomate, chile serrano y cilantro para continuar revolviendo todo en el sartén.
8. Mientras las papas terminan de cocerse. Cortar el baguette en "lajas" para tapas. Puedes aprovechar las migajas que suelte y agregar a la mezcla en el sartén.
9. Embarrar un poco de mantequilla en cada rebanada de pan para meter a dorar/tostar.
10. Una vez tostados los panes, embarrarlos con queso de cabra.
11. Al terminar de cocer las papas, sazonar con pimienta y muy poca sal (la carne seca ya trae bastante sal).
12. Dividir la mezcla del sartén sobre los panes para servir en forma de tapas.
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