Nuestros ingredientes
CHILES
CHILE DE ÁRBOL
Entre las variedad de chiles que utilizamos, este originario de Yahualica, Jalisco resulta ser la variedad más picante, con un ligero sabor ahumado y delicioso, esta variedad de chile es perfecta para combinarse con Carne Seca.
CHILE HABANERO
Respetado por la mayoría este chile adquirido y traído de Yucatán representa el ingrediente de nuestra segunda variedad más picante de Carne Seca, dando un sabor ligeramente dulce pero picante.
CHILE PIQUIN
Definitivamente el favorito del norte por ser local, este chile cumple con la misión de aportar acidez y ligeras notas de picor, agradando a quién lo pruebe y creando así una agradable adicción.
HIERBAS Y ESPECIAS
Paprika
Característicamente rojo, este polvo dulce y ahumado proviene de la deshidratación por exposición al sol de cierta variedad de chiles, entre ellos el pimiento rojo.
Comino
Adquirido como semillas originalmente, este polvo aromático recuerda olores dulces similares a aquellos del clavo o la canela que al ser molidos, brindan una explosión de olores.
Sal de Mar
La calidad de la sal que utilizamos de Yavaros, Sonora, es importante no sólo por su sabor sino por el efecto que tiene en el proceso de deshidratación. Por eso usamos sal de mar de la mejor calidad.
